Сырники для кормящей мамы — рецепты, которые можно! имеются противопоказания

Какими должны быть сырники, и почему часто они не получаются? На первый взгляд достаточно простой рецепт сырников из творога зачастую вызывает очень много вопросов. Как и все в кулинарии, сырники скрывают несколько секретов, и сегодня мы постараемся их раскрыть.

Как жарить на растительном масле?

Как правило, по типовому рецепту необходимо соединить жирный творог с просеянной мукой, мелким сахаром, промытым изюмом и свежими яйцами. Из хорошо перемешанной массы формируются шарики, которые придавливаются между ладошками, панируются в небольшом количестве муки и аккуратно обжариваются на масле в толстостенной сковороде до готовности.

Температурный режим

  • как долго жарить: рекомендуется обжаривать сырники по 3-5 минут с каждой стороны;
  • на каком огне: лучше сделать средний (ближе к минимальному) огонь, чтобы десерт не пригорел и мука хорошо пропеклась;
  • при какой температуре запекать: повара советуют устанавливать температуру на уровне 180-190 градусов.

Какое масло лучше использовать для жарки?

Идеальным считается растительное масло.

Если в рецепте не указано какое масло, то имеется ввиду растительное. Желательно, конечно оливковое, так как для здоровья полезнее.

Можно ли замораживать уже приготовленные сырники?

Можно, но предварительно их важно полностью остудить, переложить в подходящую ёмкость или пакет, а после разморозки готовить в духовом шкафу или микроволновке (повторное замораживание не рекомендуется).

Основные ошибки приготовления

  • почему сырники разваливаются: есть несколько причин, среди которых недостаточное количество яиц, непрогретое масло на сковороде и слишком большой размер заготовки;
  • почему не пропекаются: либо из-за недостатка муки, либо из-за большого огня, благодаря которому корочка быстро обжаривается, а середина остается непропеченной;
  • почему прилипают: это происходит из-за непрогретого масла, поэтому всегда раскаляйте его, уменьшайте огонь и только тогда выкладывайте тесто, которое, кроме того, важно обвалять в муке; Обычно в каждом рецепте об этом говорится, и на фото видно, но могут и пропустить.
  • почему жидкие внутри: это случается из-за большого количества яиц или недостатка муки, когда творожное тесто слишком жидкое; Посмотрите внимательнее рецепт. На фото видно, какое тесто должно получиться.
  • почему пригорают: чтобы их поверхность не пережарилась, важно готовить их на среднем (ближе к минимальному) огне не более 3-5 минут с каждой стороны;
  • почему опадают: так происходит из-за разницы температуры в сковороде и на кухне, поэтому после выключения плиты оставьте их под крышкой до частичного остывания.

Можно ли есть сырники на ночь?

Поскольку этот десерт содержит сразу несколько калорийных продуктов, в основе которых ещё и мука, кушать его на ночь не рекомендуется.

Польза для здоровья

Входящий в состав творог известен своими многочисленными свойствами, благоприятно влияющими на организм, среди которых кальций, калий, магний, а также витамины D, A и E. Перечисленные вещества особенно полезны для сохранности зубной эмали, кожных покровов, костей и волос.

Возможно ли приготовить без яиц?

Можно, но в этом случае лучше добавить меньше сахара (иначе сладкий сироп «заставит» тесто растечься по сковороде) и сделать их небольшой формы (5-6 см в диаметре).

Проблемы с творогом

  • как приготовить сырники, если творога мало: заменить творог в сырниках ничем невозможно, но для увеличения количества можно добавить манную крупу или дополнительные ингредиенты, вроде тертой моркови, яблок или тыквы;
  • как готовить, если творог рассыпчатый: предварительно такую массу советуют пропустить через сито, вместо целого яйца использовать только желток, а в процессе перемешивания продуктов использовать блендер или более активно, чем обычно, сделать это руками;
  • как быть, если творог сухой: добавьте в него немного кефира или молока (1 ст.л. на 250 г);
  • как сделать сырники, если творог жидкий: необходимо ввести в рецепт манку (или мелкорубленые овсяные хлопья), которые в процессе поглотят лишнюю жидкость, а также следует хорошо обвалять в муке.

Можно ли сырники кормящей маме?

Даже нужно, если в их состав не входят дополнительные продукты, способные вызвать аллергию у малыша.

С чем подают?

По рецепту сырники из творога лучше подавать со сметаной или вареньем (можно и с тем, и другим вместе), а также дополнить свежими или размороженными ягодами или разнообразными сладкими соусами (шоколадным, карамельным, белковым и другими).

Можно ли при панкреатите?

Сырники допускаются даже при самых строгих диетах, правда, с некоторыми оговорками. Во-первых, лучше не включать в рецептуру фрукты и ягоды. А, во-вторых, готовить десерт нужно на пару, без использования масла.

Выше представлены подробные фото-рецепты, здесь же собраны совершенно разные способы приготовления и кратко изложены.

Примечание: на фото ниже сырники по ГОСТу

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания

Сырники – это хорошо известная всем с детства выпечка. Изделия напоминают оладьи, но приготовлены с добавлением творога. Их так называют, потому что раньше на Руси творог называли сыром. А такое понятие как твердые сыры появилось намного позже, когда из Европы начали завозить сычужные сыры.

Блюдо готовят по разным рецептурам и с различными добавками. Остаются неизменными основные ингредиенты рецепта: творог, мука, яйца и сахар. Далее вы узнаете о том, как готовить сырники из творога пятью различными способами. На фотографиях ниже представлен конечный результат. Пошаговые фото представлены уже на странице самого рецепта.

Рецепты:

Классический рецепт

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания

Самый простой и распространенный рецепт пышных сырников. Они идеально подойдут для плотного завтрака или перекуса. Подать можно со сметаной, джемом, сгущенкой или медом.

Ингредиенты:

  • 600 гр. свежего жирного творога;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 ст.л. манки;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 3,5 ст.л. картофельного крахмала;
  • 1 щепотка соли;
  • 1-2 щепотки ванили;
  • Немного муки для панировки;
  • Растительное масло для обжаривания.

Творог тщательно растираем вилкой или блендером в пастообразную массу. Вбиваем туда яйца, добавляем ваниль, подсыпаем манку, сахарный песок и соль. Массу тщательно вымешиваем, оставляем 10 минут постоять, чтобы крупа хорошенько разбухла.

После этого вводим крахмал, вымешиваем до однородности.  

Рабочую поверхность подпыляем мукой, перекладываем творожное тесто, формируем из него колбаску диаметром не более 5 см. Нарезаем её пластинками сантиметровой толщины, обваливаем в муке.

Нагреваем на сковородке масло (можно использовать и сливочное), выкладываем изделия на расстоянии 0,5 см друг от друга. Обжариваем с одной стороны, а потом с другой по 4-5 минут.

Выкладываем выпечку, украшаем сахарной пудрой.

Рецепт в духовке

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания

Диетическими получаются сырники, запеченные в духовке. Т.к. жареные творожники впитывают довольно много жира. Такой рецепт особенно подойдет детям и людям, избегающим лишних калорий.

Ингредиенты:

  • 0,4 кг нежирного творога;
  • 4 ст.л. пшеничной муки;
  • 2 крупных яйца;
  • 3-4 ст.л. сахарного песка;
  • 1 щепотка ванили;
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт:

  1. В миску вбиваем яйца, взбиваем их в пышную массу с помощью венчика или миксера.
  2. Творожок превращаем в однородную массу без комочков, протерев его через сито или растерев вилкой. В творожную основу выливаем яйца, засыпаем сахар, просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Перетираем эти ингредиенты до однородного состояния, оставляем тесто четверть часа постоять.
  3. Мы не будем выпекать в формочках для маффинов, а поступим намного проще. Застилаем противень пекарской бумагой, раскладываем порции творожного теста, формируя круглые изделия. Следим за тем, чтобы между ними было расстояние, т.к. сырники увеличатся в объеме во время выпечки.  
  4. Выпекаем в духовом шкафу 35-40 минут при 180 гр. Подрумянившиеся изделия выкладываем и горячими  подаем к чаю.  

На кефире с изюмом

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания

Сырники по этому рецепту не только вкусные, но и полезные. Порция таких творожников зарядит энергией.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 0,5 кг творога;
  • 250 мл кефира;
  • 2 ст.л. сахарного песка;
  • 0,25 ч.л. поваренной соли;
  • 1 ст. пшеничной муки;
  • 100 гр. сладкого изюма (без косточек);
  • Ваниль (на кончике ножа);
  • 4 ст.л. растительного масла.

Рецепт:

  1. Творог перекладываем в миску, немного растерев его, вливаем кефир, перемешиваем. Добавляем ваниль с сахарным песком, вбиваем яйцо, солим, все тщательно размешиваем.
  2. Промытый изюм заливаем кипятком на четверть часа, чтобы он размяк. Воду сливаем, изюм обсушиваем, подсыпаем и окончательно перемешиваем. Должна выйти однородная смесь, напоминающая по консистенции домашнюю сметану.
  3. Набирая немного теста, руками формируем сырник, который обваливаем в муке с обеих сторон. Чтобы придать изделию четкие формы, можно воспользоваться ножом.
  4. Обжариваем по несколько минут все две стороны под закрытой крышкой.
  5. Выкладываем сырники, дополняем вареньем с веточкой свежей мяты и подаем к чаю.    

С манкой и бананом

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания

Очень часто часть муки в рецепте заменяют манной крупой. Такие сырники получаются нежные, пышные и очень румяные.

Ингредиенты:

  • 0,2 кг творога;
  • 1 ст.л. манной крупы;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 банан;
  • 3 ст.л. пшеничной муки;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. растительного масла;
  • Немного растительного масла для жарки.

Как делать

  1. начнем с подготовки творога. Молочно-кислый продукт нужно хорошенько перетереть, чтобы убрать все комочки. Потом добавляем яйцо с сахаром, повторно размешиваем до однородной массы.
  2. Моем, очищаем банан, мелко трем мякоть. Можно также пюрировать фрукт в блендере. Смешиваем фруктовое пюре с творожной массой. Следом кладем манку с просеянной мукой. Все перемешиваем, добавляем масло, отставляем тесто в сторону.
  3. Через четверть часа выкладываем по ложке теста на раскаленную сковороду с маслом. Когда они покроются румяной корочкой, переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности. Каждую сторону обжариваем около 3-4 минут.
  4. Выкладываем на блюдо, подаем к завтраку со сметаной или медом.   

На молоке

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания

Творожно-молочные сырники из творога являются отличным вариантом завтрака для всей семьи. Это очень питательное блюдо, да и для приготовления уходит не так много времени.  

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свежего творога;
  • 250 гр. молока;
  • 3 яйца;
  • 6 ст.л. пшеничной муки;
  • 1 гр. ванили;
  • 150 гр. сахарного песка;
  • 200 гр. растительного масла;
  • 3 гр. поваренной соли.

Способ как приготовить:

Этот рецепт вкусных сырников очень прост и быстр. Сначала заливаем молоком основной ингредиент, перемешиваем, оставляем на 20 минут, чтобы он пропитался молоком. Тогда он станет намного нежнее, а сырники получатся более мягкими и пышными.

В массу разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, ваниль. Перебиваем погружным блендером, чтобы не осталось ни одного комочка. Затем подсыпаем в него просеянную муку, тщательно вмешиваем её венчиком, как бы взбивая.

Выкладываем порции теста на разогретую сковородку с маслом. Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты до получения румяной корочки. Аккуратно переворачиваем и доводим до готовности. 

Выкладываем румяные сырники на тарелочку. Подаем со сладким сметанным соусом, жидким медом или джемом. Приятного чаепития!

Если у вас есть какие-то свои необычные рецепты, либо фото к уже существующим рецептам пишите в х к любому рецепту, либо на почту: [email protected]

Source: syrnyasha.ru

Источник: https://deti.medicalfirst.ru/syrniki-dlja-kormjashhej-mamy-recepty-v-duhovke/

Сырники при грудном вскармливании: польза и вред, можно ли есть это блюдо при ГВ, когда и как вводить в рацион мамы и ребенка?

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания

В период грудного вскармливания творог является очень полезным продуктом для мамы и малыша. Потреблять ежедневно в чистом виде его не всем по душе, в этом случае помогают различные рецепты из этого кисломолочного продукта, например, сырники.

Годятся ли сырники для употребления в период лактации и будет ли это полезно для малыша? В данной статье представлены рекомендации по употреблению сырников при грудном вскармливании и включению блюда в детское питание.

Можно ли употреблять блюдо кормящей маме?

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказанияЯвляясь молочным продуктом, сырники содержат много кальция, фосфора и белка, необходимых для здоровья. В цельном молоке белок не свернут, он может спровоцировать появление аллергии, в то время как в твороге, находясь в свернутом состоянии, усваивается легко и не вызывает аллергической реакции.

Во время кормления грудью возрастает потребность организма в белке, кальции и фосфоре, именно поэтому творог, богатый этими веществами, полезен мамам в период лактации.

Обладая низкой калорийностью, данный молочный продукт способствует снижению веса, что полезно, если женщина набрала лишние килограммы во время беременности.

С какого месяца?

Из-за содержания в составе сырников творога, яиц, муки, манной крупы, не рекомендуется рано включать их в рацион во время лактации.

Следует отметить, что врачи рекомендуют начинать есть сырники на 2-3 месяц после родов.

Чем полезно для женщины?

В составе сырников содержится большое количество творога, который является самым полезным их компонентом. Несмотря на то, что тепловая обработка влияет на количество полезных веществ в данном блюде, творог сохраняет большую часть своих полезных свойств:

  1. улучшает обменные процессы, в том числе, обмен жиров в организме;
  2. благодаря низкой калорийности, является диетическим продуктом и способствует похудению;
  3. помогает вывести желчь из организма;
  4. способствует укреплению нервной системы;
  5. кальций в его составе укрепляет кости, улучшает состояние ногтей и волос;
  6. железо способствует повышению гемоглобина в крови;
  7. витамины группы В улучшают работу нервной системы и мышечный тонус.
Читайте также:  Какие лучше послеродовые прокладки в равнении обычных с урологическими

Допускается ли в детском питании?

Когда можно давать малышу?

Включать сырники в прикорм врачи рекомендуют в возрасте 1,2-1,5 лет.

В случае, если ребенок хорошо воспринимает все ингредиенты в их составе, можно ввести творожники в рацион в 1 год. Особенно рекомендуется делать это раньше, когда у малыша наблюдается недобор веса, рахит или проблемы с прорезанием зубов.

Польза для ребенка

  • Укрепление скелета новорожденного, волос и ногтей за счет кальция в составе творога.
  • Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказанияБелок поможет правильно развиваться мышцам.
  • Улучшение микрофлоры кишечника.
  • Нормализация обменных процессов.
  • Укрепление нервной системы.
  • Помогает выводить лишнюю желчь из организма.
  • Железо в составе творога повышает гемоглобин в крови.
  • Улучшает физические и умственные способности.
  • Увеличивает выработку гормона роста.
  • доставляет в организм фосфор, натрий. витамины группы В, фосфор и другие ценные микроэлементы.

Чем опасно для матери и грудничка?

  1. Творог, состоящий из молока, противопоказан мамам, если у ребенка есть аллергия на молоко.
  2. Выбирая творог, откажитесь от творога с большим сроком годности, при его изготовлении использовались консерванты или тепловая обработка. Оптимальный срок хранения творога — 2 дня.

    Можно изготовить натуральный домашний творог из молока или кефира без химических добавок, в качестве и безопасности которого можно не сомневаться.

  3. Не стоит злоупотреблять данным продуктом, так как он обладает мочегонным действием и выводит из организма много лишней жидкости. Это может служить плюсом при отеках, но для грудного вскармливания не очень хорошо.

    Если употреблять в день не более 300-500 грамм творога, это не принесет вреда лактации.

    Злоупотребление же может вызвать ухудшение усвоения кальция организмом, почки начнут выводить его из организма, что может привести к отложению камней.

  4. Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказанияНе следует забывать о наличии в составе сырников муки, которая способна вызвать запор у малыша. Если малыш страдает после употребления муки мамой в пищу, от нее лучше отказаться, заменив манкой.
  5. Также пшеничная мука противопоказана при негативной реакции на глютен. Для приготовления сырников ее можно заменить гречневой или кукурузной.

Рекомендации по употреблению при ГВ

  • 10 грамм от сырника попробуйте в первый раз для того, чтобы проследить за реакцией грудничка. Если не появилось никаких негативных последствий, смело включайте творожники в рацион. Если у малыша появилась аллергия, запор и прочее, исключите сырники из рациона и обратитесь к врачу.
  • Рекомендуется есть сырники на завтрак в первой половине дня, чтобы они успели усвоиться организмом.
  • Творожники нужно кушать в меру, иначе это может стать причиной проблем с пищеварением как у ребенка, так и у мамы. В день можно съедать 4-5 средних сырников (100 г.), не стоит есть их чаще двух раз в неделю.
  • Выбирайте продукты, из которых предстоит приготовить творожники, тщательно. Следите, чтобы творог, яйца, мука и другие составляющие были свежими и качественными.
  • Вначале включения в рацион ешьте обычные сырники без добавок.В последующем, когда пищеварение привыкнет к новому блюду, можно начать добавлять в состав творожников изюм, курагу, чернослив, орехи, финики, яблоки, груши и бананы.
  • Откажитесь от сырников из магазина, в них могут быть добавлены химические вещества, которые могут стать причиной возникновения проблем с пищеварением, аллергических реакций и даже отравления. Готовьте дома, это безопаснее и полезнее для здоровья.
  • Дома можно приготовить несладкие сырники с начинкой из моркови, тыквы, цветной капусты, брокколи и др.

Как правильно ввести в рацион?

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания

Для понимания безопасности введения творожников в рацион кормящей мамы нужно вначале попробовать не только творог, но и яйца, входящие в их состав. В первые дни после родов яйца есть не рекомендуется из-за высокой вероятности возникновения аллергии у малыша.

В первой половине дня мама может съесть половинку яйца, чтобы проверить, как отреагирует на него ребенок. Если в течение двух дней не возникло никаких негативных реакций, то можно съесть целое яйцо. Через два дня, в случае отсутствия аллергической реакции у грудничка, можно использовать рецепты сырников с добавлением яиц.

Если на куриные яйца все-таки появилась аллергическая реакция, можно попробовать перепелиные яйца, которые являются менее аллергенными. Таким же образом нужно поступить с пшеничной мукой и манкой. У ребенка может иметься непереносимость глютена, который содержится в пшенице.

Если малыш нормально реагирует, когда мама употребляет в пищу изделия, изготовленные из пшеничной муки, можно использовать ее и манку для приготовления сырников. Стоит использовать муку первого сорта, т.к. высший сорт нередко производят с применением химических отбеливателей, которые моментально впитываются в грудное молоко и могут навредить ребенку.

В случае если у малыша или его мамы непереносимость глютена, можно попробовать сделать творожники на кукурузной, рисовой или гречневой муке.

Если даже нет плохой реакции на глютен, можно поэкспериментировать с другими видами муки. Это разнообразит рацион и принесет пользу по причине содержания в данных видах муки множества питательных веществ.

Рецепт приготовления при ГВ

Сырники в духовке:

  1. Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказанияВзбить 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара, взбивая блендером или миксером, аккуратно смешать с 400 г. творога, 4 ст. ложками пшеничной муки, сметаной (2 ст.ложки) и разрыхлителем (половина чайной ложки).
  2. Духовку разогреть до 180 градусов.
  3. Разложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпекания, лепешками по одной столовой ложке или выложить в формочки, предварительно посыпав их мукой, чтобы сырники не прилипли к стенкам.
  4. Тесто при таком приготовлении получается не очень густым и слепить из него шарики не получится.
  5. Запекать творожники в разогретой духовке 30 минут.

Заключение

Сырники в период кормления грудью станут хорошим блюдом для мамы и грудничка, содержащийся в них творог поможет ребенку набрать мышечную массу и укрепить скелет, а маме прийти в форму после родов. Главное помнить, что злоупотреблять творогом нельзя, а также отбирать продукт следует очень тщательно, в этом случае его полезные свойства сохранятся и он не навредит матери и ребенку.

Источник: https://pregnancymethod.com/rekomendacii-po-upotrebleniyu-syrnik/

Можно ли сырники кормящей маме

Не все любят творог в натуральном виде, но от ароматных золотистых сырников не откажется никто. Это блюдо пользуется огромной популярностью и у взрослых, и у малышей. А как быть кормящим женщинам? Можно ли сырники при кормлении грудью или придется исключить их из меню?

Польза и вред сырников при грудном вскармливании

Чтобы понять, полезно блюдо или нет, надо разобрать его составляющие. В состав классических сырников входят творог, яйца, немного муки или манки. Еще в блюдо кладут соль и сахар, но количество этих ингредиентов незначительно, и на полезность или вредность они не влияют.

Творог

Творог как основа блюда очень полезен для кормящих мам. В нем содержится много кальция, который просто необходим женщине, выносившей и родившей ребенка. Он помогает восстановить кости, зубную эмаль, волосы, ногти – все это в первую очередь страдает во время беременности. Кальций проникает и в грудное молоко, благодаря чему укрепляется костная система малыша.

Молочный белок в твороге находится в особом «свернувшемся» состоянии. Это хорошо, так как в таком виде он практически не вызывает аллергии и легко воспринимается даже неокрепшим детским организмом.

Белковая пища очень важна в период ГВ, так как обеспечивает организм женщины и ребенка основным строительным материалом. Белок, содержащийся в твороге, отлично усваивается женским и детским организмом.

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания Благодаря невысокой калорийности и отличным питательным свойствам творог будет полезен даже тем мамочкам, которые после родов пытаются вернуть былую форму

Полезные вещества, содержащиеся в продукте, способствуют увеличению скорости обменных процессов в организме.

Несмотря на все полезные свойства продукта, нужно отдавать себе отчет в том, что невозможно одним творогом обеспечить все потребности организма.

Поэтому сырники для кормящей мамы – это отличное блюдо, чтобы разнообразить рацион, но важно помнить о сбалансированности питания и употреблять в пищу не только животный, но и растительный белок, а также овощи, фрукты, нежирное мясо и рыбу как источник ценных аминокислот.

Немногие знают, что творог обладает выраженным мочегонным эффектом. Если мамочка страдает отеками, то этот продукт ей будет чрезвычайно полезен.

В противном случае нужно быть осторожным и ограничивать порцию продукта, так как кормление грудью предполагает достаточное количество жидкости в рационе для восстановления нормального водного баланса в организме.

А чрезмерное употребление творога может нарушить это равновесие за счет мочегонного свойства.

Не рекомендуется злоупотреблять творогом людям, страдающим недугами почек и мочеполовой системы, например, мочекаменной болезнью. Избыток белков животного происхождения в рационе запускает механизм повышенного выведения кальция из организма. Из-за этого нагрузка на почки многократно возрастает.

Яйца, манка и мука

Куриные яйца – сильный аллерген, поэтому их наличие в составе блюд в первые месяцы ГВ нежелательно. Перед тем как попробовать ввести в рацион сырники, нужно познакомить организм ребенка отдельно с каждым ингредиентом. Мамочка может несколько дней съедать половинку вареного яйца на завтрак и смотреть на реакцию крохи. Если аллергии нет, то можно смело вводить блюда с яйцами в рацион.

Если говорить о муке и манке, то эти продукты делаются из пшеницы и содержат глютен – белок, который может усвоить не каждый организм. Конечно, непереносимость глютена встречается не так часто, но исключать ее не стоит.

Крупы и продукты, содержащие этот белок, кормящая мать может вводить в рацион не раньше второго-третьего месяца жизни крохи. Так как муки и манки в сырниках не очень много, то негативные реакции у ребенка маловероятны, особенно если соблюдать умеренность в порциях.

Однако проявить осторожность, особенно в первые месяцы ГВ необходимо.

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания Если непереносимость глютена у матери и ребенка все же выявлена, то можно заменить пшеничную муку на кукурузную или рисовую. Вкус блюда от этого не пострадает

Совет: Муку для сырников и любых других блюд лучше выбирать не высшего, а первого сорта. Такой продукт не подвергается химическому рафинированию и отбеливанию. Химикаты из муки высшего сорта могут проникнуть в мамино молоко, и неизвестно как это скажется на младенце.

Можно ли сырники кормящей маме? Конечно, можно! Это вкусное и полезное блюдо отлично разнообразит рацион и при соблюдении некоторых предосторожностей не принесет вреда малышу. Кроме того, это блюдо рекомендовано педиатрами в качестве прикорма для малышей до года. Главное ‒ выбирать качественные ингредиенты и правильный способ приготовления.

Как правильно вводить сырники в рацион во время ГВ

Чтобы наслаждаться таким блюдом, как сырники без опаски, необходимо следовать нескольким советам введения их в рацион при ГВ:

Советуем почитать:Можно ли кормящей маме вареные яйца

  • Вводить сырники в мамино меню следует не ранее 2-3 месяца со дня рождения младенца.
  • Первая порция должна быть небольшой – не более одного сырника. Лучше всего съесть его на завтрак, чтобы днем понаблюдать за реакцией ребенка.
  • Если малыш отреагировал хорошо (не появилась аллергия и дискомфорт в животике), то можно постепенно увеличить размер порции, но не съедать более 3-х (100-150 г) небольших сырников за один раз.
  • При негативной реакции блюдо следует строго исключить из рациона и попробовать вернуться к нему через 3-4 месяца.
  • Не стоит переедать! Лишняя пища, даже полезная, не принесет ничего кроме проблем с кишечником и у мамы, и у крохи.
  • Готовить сырники надо самостоятельно из качественных ингредиентов. Покупные полуфабрикаты не годятся для меню кормящей мамы!
  • Творог и другие составляющие должны быть свежие – это важно! Просроченный продукт не только негативно скажется на вкусе блюда, но и может привести к отравлению.
  • Нельзя покупать творог с пальмовым маслом в составе. Этот продукт не только может вызвать колики у ребенка, но при приготовлении сырники будут разваливаться.
  • Лучше всего приготовить творожок самостоятельно, но если нет времени, то покупать в магазине нужно только свежий продукт с минимальным сроком годности и жирностью до 9%. Слишком жирный творог может вызвать запор или колики у грудничка.
  • В первое время лучше не добавлять в блюдо ягоды, сухофрукты и другие добавки. Когда организм крохи привыкнет к простым творожникам, можно будет постепенно ввести в рацион более сложные рецепты.
  • Для кормящей матери наиболее полезны будут несладкие сырники с начинкой из тушеных овощей (тыква, кабачок, цветная капуста, брокколи, морковь).
  • Нельзя добавлять к блюду шоколадные соусы, магазинные сиропы и т.д. Такие добавки неполезны и содержат большое количество «химии». Лучше ограничиться ложкой нежирной сметаны или качественного яблочного варенья.

Советы по приготовлению сырников для рациона кормящей матери

При кормлении грудью важно не только правильно подбирать продукты, но и выбирать такой способ приготовления еды, который сделает блюдо полезным.

Готовить сырники лучше всего в духовке или пароварке. Такой способ не только экономит время, но и позволяет использовать минимальное количество масла.

Нужно избегать большого количества жиров в еде, так как жирная еда вызывает колики и запоры у ребенка.

Чтобы сырники получились мягкими и рассыпчатыми, нужно удалить из творога лишнюю воду. Для этого его нужно выложить в дуршлаг или марлю и подождать пока стечет лишняя влага. Если творог, наоборот, слишком сухой, то можно добавить в него небольшое количество нежирной сметаны или натурального йогурта.

Непосредственно перед приготовлением блюда творог лучше взбить блендером или протереть через мелкое сито. Так можно добиться однородной воздушной консистенции теста, а готовое блюдо будет воздушным.

Для жарки лучше использовать рафинированное оливковое масло. Этот продукт, в отличие от подсолнечного, не выделяет канцерогенов.

Температура жарки ‒ 120 градусов, а температура, при которой оливковое масло выделяет канцерогены, – 242 градуса.

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания Чтобы получить аппетитную румяную корочку, можно поджарить творожники на сковороде, но при этом посуду выбирать с антипригарным покрытием – это тоже позволит использовать меньше масла

Рецепты сырников для кормящей мамы

Сырники в духовке

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука – 5 столовых ложек.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 чайной ложки.
  • Несладкий йогурт – 125 г.
  • Сметана 10% – 3 столовые ложки.
  • Сахарный песок – 2-3 столовые ложки.

Приготовление: Смешать все ингредиенты и взбить в блендере. Разложить тесто в формочки. Если используются силиконовые формы, то смазывать маслом не нужно, металлические формочки можно слегка сбрызнуть растительным маслом, чтобы сырники не пригорели. Запекать в духовке 30 минут при 180-900 градусах.

Сырники без яиц

Такой рецепт отлично подойдет тем мамочкам, детки которых негативно реагируют на яйца.

Ингредиенты:

  • Не слишком влажный творог 9% – 500 г.
  • Соль – щепотка.
  • Сахар – 2 чайные ложки.
  • Мука – 1 столовая ложка.

Приготовление: Все ингредиенты нужно смешать и дать немного настояться (примерно 15-25 минут). За это время мука даст клейковину и тесто схватится. Готовое тесто не должно прилипать к ладоням. Затем надо скатать ровную колбаску. Не нужно делать колбаску слишком толстой.

Чем тоньше заготовка, тем меньше будут сырники и больше шансов, что они сохранят форму и не развалятся. Заготовку нарезать на кругляшки примерно 1-1,5 см толщиной. Сырники аккуратно обвалять в муке и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла.

Нельзя двигать и шевелить сырники: они развалятся, и получится неприглядная масса. Как только на нижней стороне творожников образовалась корочка, нужно аккуратно лопаткой перевернуть их и жарить с открытой крышкой еще 5 минут. Можно запечь их в духовке (25-30 минут при 180 градусах).

За 5-7 минут до окончания готовки сырники необходимо перевернуть.

Сырники – вкусное блюдо для всей семьи. Для кормящей мамочки творожники один из немногих доступных десертов, который полезен не только ей самой, но и малышу. Надо лишь помнить золотое правило, что полезен любой продукт, если употреблять его в меру!

Источник: https://floragaz.ru/mamam/mozhno-syrniki-kormyashchey-mame

Как сырники в мамином меню повлияют на ребенка

Любите ли вы сырники так, как люблю их я? На моем столе они появляются за завтраком или ужином как минимум два раза в неделю, когда надоедает жевать творог в сыром виде. Я даже как-то усовершенствовала классический сырниковый рецепт и долго гордилась этим фактом, пока не обнаружила в интернете, что не одна я такая умная.

Как-то в гости зашла моя подружка и по совместительству новоиспеченная кормящая мама. Она отказалась угощаться моим кулинарным шедевром потому, что кормит грудью и боится, а вдруг что-то пойдет не так. Я озадачилась, действительно, можно ли сырники при грудном вскармливании и, как обычно, залезла в сеть.

Разрешены ли сырники при грудном вскармливании

Основной компонент этого блюда – творог.

И возникает закономерный вопрос почему они называются сырниками, а не творожниками? В древнерусском языке не было разделения наименований «творог» и «сыр», все творожистые продукты назывались «сырами».

В Европе (Франция, Англия, Голландия) до сих пор творог называют «сыром», только молодым. А творожники – это современное название все тех же сырников.

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания

Но также необходимо знать, что одним творогом нельзя обеспечить все потребности организма в белке, все должно быть в меру. Немногие знают, но это факт – творог обладает мочегонным свойством. Употреблять его в больших количествах будет полезно только если вы страдаете от отеков.

В противном случае его избыток в организме может отрицательно сказаться на лактации, так как она предполагает достаточно большое количество жидкости в организме мамы.

А также творог в больших количествах крайне неполезен женщинам (ну и мужчинам тоже), имеющим проблемы с почками. Ведь избыток животных белков запускает процесс повышенного выведения кальция из организма.

Нагрузка на почки увеличивается, а это грозит мочекаменной болезнью.

Меры предосторожности

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказанияСамое важное отличие творога от молока в том, что белок, содержащийся в твороге, находится в свернувшемся состоянии. Это делает его более легкоусвояемым и не вызывает аллергию у ребенка на чужеродный белок, как в цельном коровьем молоке. Но тем не менее в первый месяц творожные блюда лучше не есть. Вводить их в рацион маме стоит на 2-3-й месяц кормления грудью.

Начинать нужно, как обычно, с небольшого кусочка в первой половине дня, чтобы была возможность посмотреть на реакцию крохи. Если животик малыша реагирует на новый продукт нормально, то кушать сырники при грудном вскармливании можно без опасений.

Одно большое и важное НО! Речь идет о блюде только домашнего приготовления. Никаких магазинных полуфабрикатов! Вы не знаете где, как и из каких продуктов был приготовлен сей изыск.

Таким продуктом можно очень легко отравиться.

Начинайте с самых простых сырников без добавок, и только когда животик ребенка привыкнет к новому продукту, можно постепенно добавлять в тесто сухофрукты, яблоки или бананы.

Рецепты полезных сырников для кормящих мам

Чтобы с возрастом не остаться с последним зубом и тремя волосинами на макушке, творог нужно есть обязательно. Но проблема в том, что его в чистом виде не каждый любит. Вот тут на помощь и приходят различные варианты приготовления блюд из творога. Самый простой вариант — приготовить для кормящей мамы сырники. Классический рецепт включает:

  • Творог – 200 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль, сахар – по вкусу;
  • Мука высшего сорта – 4-5 ложек.

Из всех компонентов делаем тесто, формируем сырники и обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Но можно разнообразить рецептуру и сделать блюдо еще вкуснее. Например, приготовить в духовке сырники с яблоками или в классический вариант сырников добавлять изюм. С тертым яблочком сырники получаются очень нежные и сочные.

Еще из творога можно приготовить ленивые вареники и запеканку. Но какой бы вы рецепт ни выбрали, главное – это качество продукта. В его составе должно быть только коровье молоко и закваска.

Если у творога увеличенный срок годности (больше 5 дней), это может говорить о том, что продукт или подвергался тепловой обработке или при его изготовлении использовались какие-либо консервирующие добавки.

Большинство из них очень быстро попадает в грудное молоко и с легкостью провоцирует у малыша аллергию.

Блюда из творога отлично разнообразят рацион кормящей мамы. Но как бы вы ни любили сырники, чрезмерно увлекаться ими все же не стоит.

Источник: https://ProGrudnoe.ru/pitanie/syrniki-pri-gv.html

Можно ли сырники при грудном вскармливании?

Некоторые люди совершенно не переносят натуральный творог. Однако съесть румяные и сладкие сырники захотят даже те, кто не выносит вкус молочных продуктов.

Сырники достаточно популярны среди взрослых и детей.

При этом многие кормящие женщины часто задумываются о том, можно ли им употреблять сырники во время кормления грудью? Насколько творог в таком виде может быть полезен новорожденному малышу?

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания

О полезных и вредных свойствах сырников

Известно, что в состав классического блюда входят: яйца, сахар, мука, немного соли, манка и творог. Количество содержащихся в сырниках ингредиентов не может сильно навредить женщине в период лактации.

Творог
Творог считается главным ингредиентом сырников. Он является очень полезным для здоровья кормящих женщин.

В составе творога присутствует полезный кальций, который помогает восстановить кости, зубы, ногтевые пластины и волосы женщинам в послеродовой период.

Ведь во время беременности роженица теряет большую часть кальция в организме, поэтому после родов требуется восполнить организм этим полезным микроэлементом. Благодаря тому, что кальций попадает в материнское молоко, укрепляются кости ребенка.

В твороге содержится «свернувшийся» молочный белок, который в таком состоянии не является аллергеном для новорожденного малыша. Поэтому блюда, приготовленные из творога, легко усваиваются организмом грудных детей.

Пища, состоящая из белка, – очень важный компонент для здоровья женщины и ее малыша в период грудного кормления. Этот белок становится важным строительным фундаментом для правильного функционирования организма.

Кроме того, полезные вещества, содержащиеся в твороге, помогают ускорить обменные процессы в организме женщины.

Однако важно помнить, что кормящим матерям нельзя питаться только одним творогом. Он полезен для здоровья женщины, но не способен заменить все необходимые потребности роженицы в витаминах и микроэлементах.

Сырники могут быть отличным полезным блюдом, которое поможет разнообразить рацион матери. Но не стоит забывать о сбалансированном рационе питания кормящей грудью женщины. Поэтому важно, чтобы в состав меню роженицы входили как животные, так и растительные белки.

Также важно употреблять фрукты и овощи, нежирные виды мяса и рыбы.

Мало кто знает, что творог имеет повышенное мочегонное действие. Если организм матери страдает отеками, тогда творог может принести пользу. При этом врачи не советуют употреблять много творога женщинам с проблемами мочеполовой системы и почек. Переизбыток животных белков в организме, может стать причиной вымывания кальция из организма. При этом возрастает нагрузка на почки.

Яйца, мука и манка
Диетологи рекомендуют кормящим женщинам избегать употребления куриных яиц в первые месяцы роста малыша. Дело в том, что яйца считаются сильным аллергеном для организма грудничка.

Поэтому перед тем, как вводит в рацион кормящей женщины сырники в качестве нового блюда, стоит испробовать каждый ингредиент заранее. Роженица может позволить себе в первые несколько суток съесть утром половину сваренного яйца вкрутую. И наблюдать за поведением организма малыша постепенно.

Если у младенца не наблюдается аллергии на яйца, значит можно без опасений добавлять их в любимые блюда.

Что касается муки и манной крупы, то в основе этих продуктов содержится пшеница, а также белок – глютен. Этот компонент, к сожалению, может усваивать не каждый организм, однако его непереносимость организмом — большая редкость. Все же исключать негативную реакцию ребенка на глютен не стоит.

Как правило, диетологи советуют добавлять продукты с содержанием этого белка в блюда кормящей матери только после второго или третьего месяца жизни малыша.

Хотя содержание этих круп достаточно маленькое по отношению к творогу, поэтому можно исключить отрицательную реакцию организма малыша на манку и муку.

Главное — соблюдать рецептуру во время приготовления блюда и не класть слишком много муки или манки. Тем не менее, проявлять осторожность в этом вопросе следует, особенно в первый месяц жизни маленького крохи.

Для приготовления сырников, кормящим мамочкам лучше всего использовать муку высшего сорта, она имеет более полезные свойства. Эта мука не проходит химическое рафинирование и отбеливание, как более ее дешевые разновидности.

А вот вредные компоненты, которые содержатся в дешевой муке, могут проникать в организм малыша вместе с материнским молоком и наносить ему вред.

Поэтому, если во время лактации женщина решит побаловать себя вкусными сырниками, важно выбирать только качественные ингредиенты, которые не вредят здоровью мамы и ребенка.

можно ли мюсли при грудном вскармливании

Вводим сырники в рацион матери правильно

Чтобы кормящая женщина могла употреблять вкусные и полезные сырники без опасения за здоровье малыша, важно соблюдать некоторые советы специалистов по ГВ:

Сырники для кормящей мамы - рецепты, которые можно! Имеются противопоказания

  1. Добавлять в рацион роженицы сырники необходимо только ко второму или третьему месяцу развития новорожденного крохи.
  2. В первый раз следует съесть не более одного сырника на завтрак. Впервые вводить в рацион питания это блюдо лучше всего утром, чтобы у мамы была возможность наблюдать за поведением малыша в течение суток.
  3. Если организм грудничка нормально воспринял новые продукты, у него не проявились аллергические реакции, проблемы с пищеварением или кишечником, то матери можно постепенно добавлять сырники в свой рацион. Для начала можно съесть не более трех сырников, а это примерно 100-150 граммов за один раз.
  4. Если малыш негативно воспринял новый продукт в рационе матери, то стоит исключить сырники из питания на некоторое время. После того, как малыш немного подрастет, спустя три или четыре месяца можно опять пробовать вводить меню сырники.
  5. Лучше всего готовить сырники из натуральных и свежих ингредиентов в домашних условиях, а вот магазинных полуфабрикатов лучше избегать вовсе. Как правило, в составе покупных сырников содержатся вредные добавки.

Важно! Слишком злоупотреблять поеданием сырников не стоит. Даже очень полезная пища может стать вредной и вызвать проблемы с пищеварением, если кушать ее в избытке.

Для сырников желательно брать домашний творог, который можно приготовить самостоятельно. Однако, если на это совершенно нет времени, тогда кормящим мамочкам следует покупать творог у проверенных продавцов. При этом продукт должен быть свежим, а жирность его должна составлять не выше 9%. Очень жирный творог может вызвать осложнения с кишечником и колики у младенца.

В сырники не стоит вводить слишком много сахара или ягод. Также лучше отказаться от магазинного варенья, джемов, сгущенки, жидкого шоколада. Многие из таких сладких сиропов могут иметь вредные красители, ароматизаторы и консерванты. Заменить их можно нежирной сметаной или добавить немного домашнего варенья из яблок.

Для приготовления сырников важно следить не только за качеством продуктов, но и уделять внимание способам приготовления блюда. Кормящим матерям лучше не жарить сырники на сковороде с большим количеством масла. Это очень вредно для здоровья маленького ребенка. Лучше приготовить сырники в духовой печи или с помощью пароварки, это позволит сделать блюдо из творога более полезным.

хлебцы при грудном вскармливании

Видео: лучший рецепт сырников

Источник: https://howtogetrid.ru/mozhno-li-syrniki-pri-grudnom-vskarmlivanii/

Сырники при грудном вскармливании

Когда у новорожденного крохи не наблюдается аллергии и проблем в работе кишечника, молодая мама может позволить себе все, что ей вздумается (разумеется, в пределах допустимого).

Но вот при наличии колик и диатеза женщине придется ограничивать себя в питании – употреблять только полезные и разрешенные продукты и блюда.

Какие? В раздел неопределенных попадают сырники для кормящей мамы, которые в обычное время так охотно употребляются на завтрак.

Почему сырники попадают в раздел тщательно рассматриваемых при грудном вскармливании? Практически каждый знает, что творог полезен для детей и взрослых в силу содержания в его составе кальция.

Но творог – это полноценный белок, который в комплексе с яйцом и маслом может навредить здоровью ребенка, ведь белок является мощным аллергиком. Малыш с грудным молоком получает порцию белка и тут же покрывается распространенным диатезом.

 Почему? Как избежать подобного? Что делать, если у новорожденного уже имеется диатез, но аллергиком в этом случае выступил сахар – разрешено ли употреблять молодой маме творожники?

Вопросов очень много, но вот точные ответы не сможет дать даже квалифицированный специалист. Более подробно ситуация рассмотрена в статье, с которой следует ознакомиться каждой счастливой женщине с малышом на руках.

В чем польза сырников?

Сырники – или как их еще называют творожники – оказывают неоценимую пользу, благодаря содержанию большого количества творога. Разумеется, после тепловой обработки полезные вещества творога несколько уменьшат свои свойства.

Но в основном же польза сырников заключается в следующих свойствах:

  • творог предотвращает жировое перерождение печени;
  • молочный продукт нормализует и улучшает выведение желчи;
  • укрепляет нервную систему;
  • творог улучшает обменные процессы;
  • творог насыщает организм фосфором, кальцием, железом и витаминами группы В;
  • улучшает микрофлору кишечника малыша;
  • насыщение кальцием способствует укреплению скелета новорожденного;
  • творог способствует укреплению ногтей и волос ребенка;
  • повышает умственные и физические способности.

Это важно: Несмотря на положительное воздействие сырников как для здоровья молодой мамы, так и ребенка, перед их употреблением следует проконсультироваться с врачом. Важно исключить развитие диатеза и прочих неприятностей вследствие употребления молочного продукта.

О вреде сырников

Сырники – это полноценный молочный продукт, который преимущественно состоит из творога. Поскольку производство творога невозможно без использования натурального молока, женщине следует отказаться от сырников при наличии у ребенка аллергии на молоко – это диатез или более серьезные кожные высыпания.

Видео

Некоторые расторопные женщины готовят сырники, используя соевое молоко. При этом творог они делают сами. Но по вкусу продукт заметно отличается и не способен удовлетворить соответствующие потребности. Также необходимо упомянуть о наличии в сырниках муки, которая даже в малых количествах способна спровоцировать у малыша запор.

Мука при кормлении грудью может оказаться под запретом вовсе – запрещены любые мучные изделия. Чтобы максимально уменьшить вред, который может быть нанесен ребенку, во время приготовления лучше использовать муку пшеничную первого сорта. Высший сорт также запрещен к применению, поскольку здесь нередко присутствует «отбеливатель».

Это важно: Ни в коем случае не приобретайте готовые сырники, приобретенные в замороженном виде в супермаркетах. Подобное может серьезно навредить ребенку, поскольку во время их производства используются различные добавки и усилители вкуса – это спровоцирует развитие аллергии у ребенка. Кроме того, в производстве нередко используется просроченный творог.

Как готовить сырники

Итак, из вышеописанного следует утвердительный ответ на вопрос, можно ли сырника из творога при ГВ. Творожники разрешены, но только при отсутствии у малыша аллергии на молочные продукты и яйца – на белок.

Аллергия не всегда проявляется банальным диатезом, можно столкнуться и с более серьезными проблемами в виде кожных высыпаний или приступом удушья. Поэтому разрешено употреблять только творожные сырники, приготовленные самостоятельно.

Рецепт разрешенных сырников будет приведен далее.

Немаловажным фактом выступает обязательное отсутствие растительного масла в процессе жарки.

  • Во-первых, женщина в первые месяцы после рождения крохи должна отказаться от жирных продуктов, поскольку это отрицательно сказывается на лактации.
  • Во-вторых, растительное масло, доведенное до кипения, содержит в своем составе большое количество канцерогенов – это вредно не только новорожденному ребенку, но и взрослым. Творог же довольно сильно впитывает растительное масло, в одном сырнике может оказаться до 2 столовых ложек продукта.
  • В-третьих, выработанные канцерогены оказывают разрушительное воздействие на внутренние органы, больше всего страдает печень. Для новорожденного это может обернуться серьезной проблемой.

Подведя итоги, становится понятным, что сырники разрешается готовить на пару или обжариванием без растительного масла. А поскольку обжарить без масла не получится (творожники просто сгорят), рекомендуется выпекать их в духовке на специальной бумаге для выпекания.

Рецепты для молодых мам

Существует огромное количество всевозможных рецептов, предназначенных для приготовления блюда молодым мамам. Их отличия в составе и способе приготовления.

Сырники на пару

Рецепт прост, а вот приготовление их возможно в различных с различными способами. На пару рекомендуется готовить сырники тем женщинам, которые после рождения ребенка активно следят за своим весом.

Для приготовления сырников на пару рекомендуется воспользоваться стандартным рецептом:

  • Смешайте 400 г творога с одним яйцом.
  • Вмешайте 3 столовые ложки сахара, и все тщательно перемешайте. Можно добавлять изюм или измельченные сухофрукты.
  • Добавьте к содержимому муку примерно 3-4 столовые ложки – следите за консистенцией. Важно добиться упругого «теста», чтобы можно было слепить сырник.
  • При желании в массу можно добавить разрыхлитель – не более чайной ложки.
  • Сформируйте сырники и выложите в пароварку. Дополнительно форму можно смазать мукой.
  • Готовьте творожники не более 20-30 минут.

Готовые сырники разрешается подавать со сметаной и прочими добавками, разрешенными молодой матери при грудном вскармливании.

Видео

Сырники на сковороде

Представленным выше рецептом можно воспользоваться для приготовления сырников на сковороде. Только здесь придется добавить в состав столовую ложку сметаны, а, следовательно, увеличить количество добавляемой муки. Жарят сырники на сковороде без масла, но под крышкой. Также можно разжарить сырники в мультиварке – получится аккуратная и аппетитная золотистая корочка.

Сырники в духовке

Имеется довольно интересный рецепт сырников в духовке для кормящей мамы. Духовка разрешает добавление в рецепт творожников различных фруктов – бананов, яблок и прочих разрешенных при грудном вскармливании.

Для примера приводится рецепт сырников с яблоками:

  • В 400 г творога добавить одно яйцо, щепотку соды, сахар по вкусу. Все перемешать.
  • Приготовить яблоки – их можно натереть на терке и просто выложить в массу. А также можно воспользоваться немного затрудненным формированием творожников – очистите яблоки от кожуры и нарежьте мякоть кубиками. В процессе формирования яблоки выкладываются внутрь творожной массы. На приведенную массу потребуется всего 2 яблока.
  • Яблоки, натертые на терке, вмешиваются в массу.
  • Теперь в творожно-яблочную смесь следует вмешать муку – потребуется примерно 3-4 столовые ложки. Возможно понадобиться муки больше – важно сделать смесь, из которой можно в дальнейшем слепить творожники.
  • Оставьте смесь на полчаса. По прошествии времени выложите сформированные сырники на противень, предварительно застеленный пергаментом. Можно посыпать сухарями или мукой.
  • Поставьте в духовку на полчаса при температуре в 180-200 градусов.

Подавать готовые сырники можно со сметаной или с небольшим количеством меда, если у ребенка нет аллергии на сладкое.

Видео

Рекомендации по употреблению

Молодая мама должна тщательно следить за своим питанием, поэтому рассмотренное блюдо из творога употребляется с учетом следующих рекомендаций:

  • Творог в больших количествах разрешается кормящей маме только через 2-3 месяца после рождения ребенка.
  • Предварительно следует проверить реакцию организма малыша на творог – употребив сырник, делают перерыв в 2 дня и следят за поведением и состоянием крохи.
  • Блюдо из творога разрешается употреблять только дважды в неделю, каждый раз не более 100 г.
  • Первое время разрешается есть только «чистые» творожники. В дальнейшем можно добавлять фрукты и сухофрукты.
  • Не бойтесь смешивать творог с морковью, цветной и белокочанной капустой – это лучшая альтернатива молодой матери при наличии аллергии у ребенка на фрукты.
  • Следите за сроком годности продуктов – мука, яйца, а тем более творог, имеют ограниченные сроки.

Это важно: Если у ребенка появилась реакция на употребленные творожники, молодой маме следует немедленно обратиться к врачу. Кишечные нарушения могут привести к обезвоживанию организма крохи, а это чревато более серьезными нарушениями в работе внутренних органов малыша.

Творог, сырники или творожники, безусловно, полезны для молодой мамы, но от них следует отказаться при наличии аллергии у крохи.

Если же подобного не отмечается, молодая мама может расслабиться и в небольших количествах вводить в свой рацион творог и блюда с его содержанием в основе.

Не следует пренебрегать рекомендациями специалистов, в противном случае можно навредить не только малышу, но и себе. Употребляйте только полезные и безопасные продукты и блюда.

Источник: https://materinstvo.info/syrniki-dlya-kormyashhej-mamy/

Ссылка на основную публикацию